蔓越莓乳酪一口酥

作者： cheerchy

钟爱这种一口式的点心！

用料

• 馅的配方
• 奶油奶酪 200克
• 糖 15克
• 奶粉 60克
• 蔓越莓 60克
• 酥皮配方
• 面粉 280克
• 黄油 150克
• 盐 1克
• 零卡糖 15克
• 奶油 50克
• 奶粉 20克

蔓越莓乳酪一口酥的做法步骤

步骤 1

提前切碎蔓越莓，浸泡在朗姆酒中。

步骤 2

奶油奶酪软化，加入糖和奶粉后拌均匀顺滑

步骤 3

加入蔓越莓后，翻拌均匀，放入冰箱冷冻半小时左右，然后拿出来分成8g一个，搓圆，盖上保鲜膜，继续放冷冻

步骤 4

将软化好的黄油，加入糖和盐，放入小美锅。5分钟，速度3.5，打发至发白，中间可停下翻拌一下。

步骤 5

加入奶油，10秒，速度3.5，然后筛入面粉和奶粉，40秒，速度3-6混合均匀。

步骤 6

揉成团后放入冰箱冷藏半个小时，分成14g一个。

步骤 7

取酥皮包入馅料，搓圆，刷蛋黄液，150℃烤20分钟。

菜谱创建时间：2022-08-12 15:16:50