鱼笼

作者： 肉体维修师

东莞人把年糕写作“贻笼”，又称为鱼笼。以前人们通常都是拿一种竹片编织成的蒸笼上面放上一层蕉叶，，现在多用冬叶，再把材料放在里面蒸，因像放鱼的笼子叫所以叫鱼笼了，过年放一小笼在神台上，象征“步步高升，年年有鱼，鱼跃龙门”的寓意。

用料

• 糯米粉 500克
• 红糖 400克
• 清水 500克
• 红枣 3颗
• 冬叶 20张

鱼笼的做法步骤

步骤 1

红糖 水 糯米粉

步骤 2

红糖和水溶化

步骤 3

红糖水加进糯米粉

步骤 4

调成粉浆

步骤 5

大火蒸30分钟

步骤 6

成品

步骤 7

放凉切开，糯米粉太沾，最好放冰箱，冰冻一下硬了再切。冬叶可以省去。

菜谱创建时间：2022-08-12 13:08:38