星空蛋黄酥（黄油版）

作者： 爱做面包的西点师

用料

• 油皮
• 高粉 100克
• 低粉 40克
• 糖粉 40克
• 黄油 35克
• 水 70克
• 油酥
• 低粉 200克
• 黄油 100克
• 芋泥馅 300克
• 肉松 50克
• 咸蛋黄 5个
• 雪媚娘皮 1包

星空蛋黄酥（黄油版）的做法步骤

步骤 1

准备油皮所有材料

步骤 2

材料全部加入厨师机，打至表面光滑能拉出个薄膜即可，包起冷藏半个小时

步骤 3

油酥所有材料加入厨师机

步骤 4

搅拌均匀后分7等分放入果蔬粉调色

步骤 5

每种颜色分5克一个 松弛半小时

步骤 6

油皮每个分35克 擀开放入7个油酥面团包起

步骤 7

面团旋转90度擀开

步骤 8

卷起后松弛20分钟

步骤 9

面团再次擀开卷起 松弛20分钟

步骤 10

取30克芋泥馅包入半个咸蛋黄麻薯和肉松

步骤 11

取面团对半切开 擀开并包入内馅

步骤 12

4D热风170度25分钟

菜谱创建时间：2022-08-12 12:54:08