包菜猪肉大包子

作者： 锦瑟无端-1

样子虽然不是很好看，但是味道绝对是美啊，灌汤包啊

用料

• 面粉、酵母粉 1斤
• 包菜 一棵
• 瘦肉 一斤半
• 花椒、十三香 适量
• 花生油、香油 适量
• 老抽、生抽，料酒 适量
• 豆瓣酱 适量
• 盐、味精、 适量

包菜猪肉大包子的做法步骤

步骤 1

用酵母粉和面，和好后盖上盖子，晾到阳光充足的地方，1-2个小时即开

步骤 2

调馅子：绞好的肉馅（如果有时间，最好是自己剁）放到盆里，依次加入盐、味精、十三香、生抽、老抽、豆瓣酱、料酒适量

步骤 3

铁锅内放花生油适量，加热，锅内放十粒花椒熬花椒油，热后取出花椒，油直接倒入馅子内，调馅

步骤 4

切包菜：包菜切碎，放入肉馅内，调匀，静置等面发好，馅入味

步骤 5

待面发好后，揉面，切剂子

步骤 6

用擀面杖擀剂子成圆饼状，开始包，捏成圆形，花样外表，呵呵

步骤 7

上锅，静置二十分钟后，开火蒸30分钟，关火，可以吃大包子了，呵呵

包菜猪肉大包子的小贴士

调馅子最重要的一定要热油倒入馅子内，这样，味道才会更美味！！

菜谱创建时间：2012-10-29 09:56:53