自己蒸的馒头

作者： 醉色染红颜945

用料

• 面粉 500克
• 酵母 5克
• 糖 10克
• 苏打 3克
• 温水 260克
• 猪油 10克

自己蒸的馒头的做法步骤

步骤 1

面粉加糖，酵母，苏打，温水和成絮状

步骤 2

加10克猪油揉成团

步骤 3

放了案板上多揉一会儿，揉个七八分钟，

步骤 4

醒发15分钟

步骤 5

擀成长方形片，撒一层面粉

步骤 6

下边向中间折，上边向下边折，成三折

步骤 7

再擀开，撒面粉

步骤 8

再三折，再擀开，来来回回擀个七八回，最后再擀开，撒面粉

步骤 9

从上边卷起，卷成卷

步骤 10

切成剂子，（一斤面大约8个剂子）

步骤 11

拉长，按扁

步骤 12

对折

步骤 13

再按扁对折

步骤 14

从一个角开始往里揉

步骤 15

每次都是把多出的角往里揉，揉个十来回，揉圆

步骤 16

两个手来回搓，搓高了，团圆了，醒十五分钟（相当于1.5倍大，不能发到2倍大，2倍大就没层次了），开水上锅20分钟，

步骤 17

出锅

菜谱创建时间：2022-08-12 00:46:15