广东早点-糯米卷

作者： 蒸广味

广东茶点之一……配料不足，只是简单做。

用料

• 香菇 十几小朵
• 老抽 2勺
• 酱油 1勺
• 姜 3片
• 盐 适量
• 糯米 400克
• 面粉 800克
• 酵母 适量
• 糖 适量
• 水 看量放
• 淀粉 2勺

广东早点-糯米卷的做法步骤

步骤 1

香菇温水泡发。

步骤 2

洗净切丁

步骤 3

备适量姜蓉，锅内放油烧热倒入香菇丁翻炒、炒香后加入姜炒均匀，倒入小半碗淀粉水炒开即可（炒料忘拍图了）

步骤 4

糯米温水泡发两小时，放入适量的盐、鸡精、酱油拌匀备用。

步骤 5

备用糯米加入炒香的香菇再加少量清水拌均匀即可上锅蒸熟（一小时左右）

步骤 6

蒸熟的糯米饭调匀（如图）置凉备用

步骤 7

备白糖水

步骤 8

面粉加酵母

步骤 9

揉面，揉至光滑有弹性为止（图拍早了）

步骤 10

完成后分成三段、擀成长方形（我随意的）至适合厚度后，放入备好的糯米料。

步骤 11

卷成如图

步骤 12

然后切成小段

步骤 13

放入笼屉，入锅隔水蒸15-20分钟即可，关火后静至两分钟端出。

步骤 14

成品⋯⋯可以开吃了，吃不完放凉存入冰箱冷冻，可作早餐。

菜谱创建时间：2022-08-11 19:56:20