少油少糖熔岩巧克力蛋糕

作者： 心舞翩跹

做为宝妈、健身爱好者、素食主义者、公共营养师，我烹饪的主旨就是操作方便，少油少糖（有时无油无糖），低脂高蛋白，确保饮食营养健康。 熔岩巧克力蛋糕大都用黑巧克力加白砂糖。我这次为消耗家里各式巧克力，所以是混搭了牛奶巧克力和白巧克力。由于这类巧克力已经加糖了，所以制作时不需要额外再添加。黄油的量我也基本减半，感觉巧克力粘稠化不开，就稍加一点点热水。

用料

• 巧克力 200克
• 鸡蛋 4个
• 黄油 40克
• 低筋面粉 50克

少油少糖熔岩巧克力蛋糕的做法步骤

步骤 1

鸡蛋打散。

步骤 2

入低筋粉。搅打均匀至无干粉。

步骤 3

巧克力加黄油微波溶化后，与鸡蛋面粉液混合。

步骤 4

模具刷油，模具。我没有专门做熔岩蛋糕的模具，用的是蛋挞模具。

步骤 5

预热220度，中层烤7分钟。

少油少糖熔岩巧克力蛋糕的小贴士

鸡蛋要选择好，不能太稀。最终的巧克力糊确保是比较浓稠的、挑起是可缓慢下落的状态就可以。

菜谱创建时间：2022-08-11 16:47:04