菱角豌豆炒虾仁💕江南夏日时令美味

作者： zhenzhen珍珍

菱角，又名腰菱、水栗、菱实等，是一种菱科、菱属一年生草本水生植物菱的果实。菱角皮脆肉美，蒸煮后剥壳食用，亦可熬粥食用。菱角含有丰富的蛋白质、不饱和脂肪酸及多种维生素和微量元素。具有利尿通乳，止渴，解酒毒的功效。味甘、凉、无毒💕💕 制作一道江南特色时令小菜简单快手鲜美无比，用多力玉米油更添加了这道菜的风味👏👏

用料

• 菱角 400克
• 虾仁 200克
• 豌豆 50克
• 多力玉米油 20克
• 盐 6～8克
• 黄酒 5克
• 生粉 一勺
• 小苏打 1克
• 葱花 10克

菱角豌豆炒虾仁💕江南夏日时令美味的做法步骤

步骤 1

准备好所需食材

步骤 2

菱角去壳剥出菱肉

步骤 3

虾仁中加入一勺黄酒、一点点小苏打、一勺生粉、一点点盐拌匀腌制半小时

步骤 4

所有食材准备后续，小葱切成葱段，调一勺水淀粉

步骤 5

热锅冷油，加入多力玉米油。

步骤 6

先将腌制好的虾仁变成成熟备用，继续翻炒豌豆和菱角，可以加一点点清水煮开，快速放入虾仁翻炒片刻，细盐调味（盐的用量根据自己家口味添加）

步骤 7

最后用水淀粉勾个薄薄的芡，撒上葱花就可以出锅啦

步骤 8

一道鲜香可口小清新风的江南小炒上桌啦，新鲜的食材简单的烹调成就绝好的味道💕

菜谱创建时间：2022-08-11 15:51:23