开胃下饭！比外卖还好吃的鱼香茄子

作者： 厨房笔记-fang

茄子🍆这样做真的太太太下饭了～ 不用油炸也能做出软烂入味的茄子，浓郁的汤汁混合着喷香的肉末，往米饭🍚上一浇，妥妥的三碗米饭打底…… 做法简单，不好吃算我输……

用料

• 茄子 2个
• 郫县豆瓣酱 1勺
• 淀粉 1勺
• 白糖 5克
• 盐 3克
• 生抽 1勺
• 老抽 半勺
• 蚝油 1勺
• 千岛源茶油 适量

开胃下饭！比外卖还好吃的鱼香茄子的做法步骤

步骤 1

准备好茄子，茄子洗干净切长条，

步骤 2

调个酱汁：碗中加入一勺生抽+半勺老抽+一勺蚝油+少许盐和糖+一勺淀粉+半碗清水拌匀备用

步骤 3

茄子加入少许盐抓均匀腌制十分钟挤去多余水份，油热放茄子煎微黄装盘

步骤 4

肉末翻炒变色，放入葱花爆香，放茄子翻炒，倒入酱汁煮至浓稠，撒上葱花小米辣即可！

步骤 5

推荐超级下饭！

步骤 6

成品图

步骤 7

👍记得多煮点米饭🍚哦，淋上肉沫茄子拌一拌开吃啦！做茄子今天用的还是我一直囤的千岛源茶油，本来茄子最吸油，选择茶油不聚酯不油腻，健康！

菜谱创建时间：2022-08-11 14:21:49