没烤箱，一样可以做蛋糕：电饭锅蛋糕

作者： 小葫芦妈妈大葫芦

想尝试做蛋糕，又没烤箱的人儿的福音：电饭锅蛋糕来咯。电饭锅蛋糕焗出来的味道，比烤箱的会更加绵柔，更加适合家里的小朋友吃。自从掌握了电饭锅蛋糕的方法，我都不用烤箱烤蛋糕了。 比方的量也适合：6寸蛋糕模，12个小杯子蛋糕

用料

• 鸡蛋 3个
• 玉米油 30克
• 牛奶或者水 38克
• 低筋面粉 50克
• 玉米淀粉 5克
• 糖 40克

没烤箱，一样可以做蛋糕：电饭锅蛋糕的做法步骤

步骤 1

准备好需要的所有食材

步骤 2

分离蛋清，蛋黄。 蛋清放到冰箱冷藏

步骤 3

蛋黄加入玉米油，牛奶（水）混合均匀，加入低筋面粉，搅拌无颗粒。

步骤 4

冰箱拿出蛋清，低速随便打几下，加入第一次糖跟玉米淀粉

步骤 5

打到蛋清细腻，加入第二次糖跟玉米淀粉。嫌麻烦的，一次性加入糖跟玉米淀粉直接打也是可以。

步骤 6

打蛋器中高速打发蛋清

步骤 7

打到蛋清出现直立的小尖尖。（我家打蛋器转速只有三档，低中高，一般加入糖以后，我用中档打一分钟，然后低档1分钟就足够了）蛋清很快可以打发的，所以打蛋清的时候打几下就记得停下打蛋器，提起看蛋清的状态，切记不要打过头。

步骤 8

打发蛋清混合蛋黄糊，不能划圈混合，翻拌的方法，混合均匀。翻拌如视频，一边翻拌一边转动盘子。

步骤 9

混合好的蛋糕糊，直接放到电饭煲里面，按下蛋糕功能，静待香喷喷的蛋糕了。

步骤 10

香喷喷蛋糕出炉了。

没烤箱，一样可以做蛋糕：电饭锅蛋糕的小贴士

戚风蛋糕说简单真的很简单。唯一注意的就是蛋白的打发，跟蛋白霜与蛋黄糊的混拌。做好这两样戚风就基本成功了。

菜谱创建时间：2022-08-11 10:22:20