老式油炸糕

作者： 辉妈小厨

小时候的记忆，纯面粉，材料好找，自己做的炒面，加糖加芝麻，不做炸糕直接吃都好吃😋

用料

• 面团
• 水 500克
• 食用油 20克
• 面粉 250克
• 干面粉 50克
• 糖馅
• 砂糖 150克
• 熟面粉（炒面） 50克
• 黑芝麻（熟） 30克

老式油炸糕的做法步骤

步骤 1

首先准备材料 1、糖馅混合：

步骤 2

2、水、食用油倒入锅中煮沸关火，倒入干粉，搅拌至无干粉（开始我用铲，好累，后来我就套塑料袋加毛巾，用手揣的，防烫也快）锅内凉透。

步骤 3

3、倒入干粉，我还是在锅里操作的，揣入干粉，不用洗案板😀揣好后放保鲜膜，醒发

步骤 4

4、醒发2个半小时

步骤 5

5、准备少许食用油，将醒发好的面团放面板上，全程手抹油，将面团分成12个剂子。（少油，油多啦，不好分剂子）

步骤 6

6、将面团挖个洞，放入糖馅，用虎口收紧面团口，最后的小尾巴可以揪掉。

步骤 7

7、起锅，烧油 放入小面团试油温 8、小面团漂起来就可以把炸糕压扁丢入油锅，勤翻使油糕上色均匀 9、炸好的油糕，放一天都是酥脆的，如果做多啦，可以放保险膜冷藏，吃的时候油炸或空气炸锅加热都可以

步骤 8

好吃😋

菜谱创建时间：2022-08-10 19:06:56