再来一碗卤肉饭

作者： 小陶姐姐开饭啦

我怕你控制不住，吃了一碗吃两碗，我是真的很喜欢吃拌汁类的饭！

用料

• 五花肉 250克
• 洋葱 1个
• 青菜 2颗
• 干香菇 5朵
• 大葱 1根
• 鸡蛋 2个
• 姜 适量
• 蒜 适量
• 八角 适量
• 桂皮 适量

再来一碗卤肉饭的做法步骤

步骤 1

五花肉半斤、洋葱1个、青菜2颗、干香菇5朵、大葱1根、鸡蛋2个、姜片蒜八角桂皮适量。

步骤 2

洋葱切小块、肉切丁、鸡蛋煮熟、干香菇 用开水泡发、葱姜蒜切末。

步骤 3

锅里倒油，油热后小火炸洋葱。

步骤 4

炸至金黄色，微焦就可以捞起来了。

步骤 5

锅里油舀出来，留适量底油，倒入五花肉。

步骤 6

炒至出油脂，加入切好的香菇丁、大葱、姜、蒜翻炒均匀。

步骤 7

倒入适量黄酒、老抽翻炒均匀。

步骤 8

加入之前炸好的洋葱，翻炒均匀。

步骤 9

锅里倒入温水，没过卤肉。

步骤 10

水开后，小火，放入鸡蛋，适量冰糖、八角桂皮，盐，转小火。

步骤 11

炖1-1.5小时，汤汁浓郁，加盐调味，即可出锅。

步骤 12

舀卤肉，烫青菜，摆盘。

菜谱创建时间：2022-08-10 18:07:47