准备好原料,来个大合照 这次我用了现成的半成品肋排, 已经腌渍好了,非常方便美味~ 大家用新鲜排骨自己腌渍也OK的 (新鲜肋排买回家,用盐水抓洗干净血水杂质。然后根据自己喜好加入盐、糖、味精、蒜茸、花生酱等调味,最后加入淀粉抓均,提前腌渍好备用)
蔬菜们都切丁, 大蒜女孩,用了整整两头蒜,好过瘾! 其实还可以加点姜片,我家里正好用完了就没放 大米洗净用清水泡发备用 松茸用小刀刮去表面污垢,流水快速冲洗干净即可(不要泡水清洗!会损失鲜味,流水冲洗速度越快越好喔) 松茸切片,拿出其中一小部分漂亮的最后摆盘装饰用
排骨腌渍好了大概这个样子
下油锅中火煎炸至表面焦黄
有充足的梅拉德反应才最香!😍
盛出来,装盘备用
不用洗锅,留少许底油,我加入了一点点肥五花肉煎出猪油,来炒蔬菜会更香喔 没有的话直接用猪油或者植物油也OK的
把蔬菜的部分下锅,翻炒出香味
然后加入泡好的大米,翻炒均匀,加入生抽、蒸鱼豉油、蚝油、白胡椒粉、白糖调味
转移到电饭锅里,加入比平时煮饭稍微少一点的水量,差不多跟锅里的饭齐平(因为大米已经泡发过了,不需要过多水分) 把排骨摆好在表面(细心的网友会发现排骨比刚刚少了一块!怎么回事呢🤔哈哈哈真相只有一个!)
盖上盖子,正常煮饭程序走一波~ 不得不说我这个高压电饭煲太好用了!15分钟就可以快速开饭!而且完全不沾666 哈哈哈
趁这个时间,我们来把刚刚留下的小部分松茸片,用黄油煎一下,撒点现磨的海盐黑胡椒,美滋滋~
当当当当~时间到!开盖有惊喜!😃
揭开锅盖!满屋飘香啊🤤
把煎好松茸片做作的摆好,撒上葱花,就完成啦!✌🏻
口水流了一地,赶紧盛一碗
那叫一个美味!
香喷喷呐香喷喷
三个人一顿干完了一大锅!哈哈哈
还不赶紧做起来!记得交作业喔😉