红酒炖牛肉

作者： 中华小当积

世间美食千千万，跟着菜谱学做饭

用料

• 牛肉 500克
• 洋葱 半个
• 胡萝卜 1根
• 土豆 2个
• 生姜 4片
• 大蒜 4瓣
• 香叶 2片
• 干辣椒 2个
• 迷迭香 1根
• 红酒 1瓶
• 生抽 4勺
• 番茄酱 1大勺

红酒炖牛肉的做法步骤

步骤 1

牛肉切成均匀块状，用清水浸泡1小时左右。浸泡期间将洋葱切块，胡萝卜、土豆切滚刀块。

步骤 2

浸泡好的牛肉洗净沥干水分，热锅冷油煎至四面微焦后盛出。

步骤 3

不用洗锅，下入洋葱炒软。

步骤 4

炖锅放入炒好的洋葱和牛肉，放姜片、蒜瓣、香叶、干辣椒、迷迭香，加入四勺生抽和一大勺番茄酱，再加入没过食材的红酒，红酒不够可以加适量清水，大火烧开转小火盖盖炖煮1小时。

步骤 5

半小时后下入切好的胡萝卜和土豆，大火烧开转小火继续炖煮半小时。

步骤 6

1小时后大火将汤汁收至浓稠即可出锅！

菜谱创建时间：2022-08-10 16:42:37