青菜洗干净切碎,加少许盐腌一下,挤出水份
剥好的毛豆放入锅中煮沸捞出备用
生姜切碎,一颗红辣椒切碎
热锅加油放入姜末和辣椒翻炒一下,放入青菜炒一分钟左右再放入毛豆翻炒均匀,然后根据自己的口味加适量的盐和鸡精调味即可