夏天的快乐-凉拌酸辣鸡爪

作者： 大靈

天热的时候，做凉拌菜等等频率明显增加了，试着做了盘酸辣鸡爪，味道还不错，泰式的味道不是很突出，倒是很偏川式辣汁，胜在料汁酸辣适中，可以根据个人口味增加酸辣度，这点很OK。   有现成的料汁，那么烹饪就更加简单了，一煮二剪三泡，一道酸辣鸡爪就做好啦！举一反个三，这种凉拌汁还可以用来凉拌虾和各种素菜，夏天不想做饭的时候，来上一包十分方便。

用料

• 泰式酸辣汁 200g/袋
• 鸡爪 12只
• 姜 5片
• 大葱 3段
• 白醋 适量
• 洋葱 半个
• 香菜 1根
• 白芝麻 适量

夏天的快乐-凉拌酸辣鸡爪的做法步骤

步骤 1

准备好料汁和配料；

步骤 2

锅中加冷水，放入鸡爪、葱姜片、倒入白醋，开火煮15分钟；

步骤 3

准备一盆冰水，煮好的鸡爪捞出直接进冰水里浸泡15分钟；

步骤 4

鸡爪泡好后沥干水，给鸡爪美个甲，再剪成两段，方便入味；

步骤 5

倒入泰式酸辣汁；

步骤 6

放入切好的洋葱和香菜；

步骤 7

戴上手套抓拌均匀；

步骤 8

封上保鲜膜放入冰箱冷藏码味2小时；

步骤 9

冷藏后的鸡爪撒些白芝麻；

步骤 10

抓匀装盘就可以啃起来啦！

夏天的快乐-凉拌酸辣鸡爪的小贴士

1.煮鸡爪时加白醋可以让鸡爪煮出来白白的，不发黑； 2.冷藏前可以加些新鲜柠檬片或者挤些柠檬汁，酸味更地道，我吃的时候另外加了一点山胡椒油，味道就很棒了。

菜谱创建时间：2022-08-09 22:08:35