手撕鸡

作者： 暴富兰

有别于商家卖的手撕鸡，做完很好吃于是记录下来

用料

• 鸡 1只

手撕鸡的做法步骤

步骤 1

准备三份材料 一、煮鸡用的：姜片，小葱，花椒桂皮香叶八角，花雕酒（或者料酒） 二、油泼用的：生姜末，大蒜末，葱白末，小龙坎火锅蘸料（干碟），白芝麻 三、最后一起拌的：洋葱或者红葱头切片或者切丝，香菜，小葱绿，生大蒜末生姜末少许 四，拌鸡的调味品：生抽，盐，鸡精，花椒油，白糖少许，香醋一点点提个味

步骤 2

鸡处理干净，把（一）放水里煮开转小火十分钟，关火，等水降温5分钟，把鸡放下去盖盖子浸泡。 大约等20分钟用筷子扎鸡腿位置不出血水就是熟了，如果还有血水，开火加热30秒关火继续浸泡，直到筷子扎鸡腿不出血水。 捞出晾至不烫手，撕成喜好的模样

步骤 3

烧热油把（二）泼香，再和撕好的鸡拌在一起，把（三）（四）一起加进去，（四）要边调味边尝味道直到自己喜欢的口味，完成。 超级下饭

手撕鸡的小贴士

如果喜欢吃凉菜，鸡出锅就泡冰块水，香醋也可以换成柠檬片，柠檬要去籽，不然会苦。还可以随意发挥加油炸花生等，芝麻多一点会更香。

菜谱创建时间：2022-08-09 20:09:43