葱油裙带菜豆腐汤～鲜！！！

作者： 陌语墨

刚从外地回来，食欲不佳，不如来一道鲜美的汤，担心嫩豆腐入不了味，特意熬了葱油来爆炒豆腐。

用料

• 裙带菜 1小抓
• 嫩豆腐 1块
• 大虾仁 6只
• 香葱 几根
• 胡椒粉 1点点
• 盐 适量
• 生抽 1小勺
• 食用油 适量
• 饮用水 1大碗（依用餐人数而定）

葱油裙带菜豆腐汤～鲜！！！的做法步骤

步骤 1

用的冻虾仁，用水煮至变色后捞出切小段。裙带菜泡发后切小段（大人吃的话可不切），嫩豆腐提前用凉水泡泡，用刀切成小块后沥干水（我的豆腐没处理好，拿出来就碎了😂），香葱一部分切成中段，另外再切点葱花。

步骤 2

起锅放油，油烧热后，调到最小火，放入葱段，全程小火慢煎，熬出葱油。

步骤 3

葱段煎至如上图，捞出不要。

步骤 4

倒入沥干水的豆腐，调大火爆炒几秒，放入一点点生抽，继续爆炒。

步骤 5

倒入一碗清水，全程大火，煮沸。

步骤 6

倒入裙带菜，继续大火煮。

步骤 7

再放入虾仁，继续大火煮10秒。

步骤 8

最后撒上葱花、胡椒粉，盐调味，关火。

葱油裙带菜豆腐汤～鲜！！！的小贴士

熬葱油那一步也可以略过，但个人觉得这道鲜美无比的豆腐汤，那个葱油应该是关键。

菜谱创建时间：2022-08-09 19:57:22