消耗澄粉的好方法～自制河粉

作者： 土豆小萱

之前为了做水晶虾饺🦐，特意买了两包澄粉，结果发现，还少买了一个木薯淀粉。水晶虾饺没成功，于是想了方法消耗澄粉-自制河粉（河粉、肠粉、凉皮，看着都差不多的样子 😂）

用料

• 澄粉 180克
• 普通面粉 20克
• 玉米淀粉 20克
• 水 400克

消耗澄粉的好方法～自制河粉的做法步骤

步骤 1

所有材料搅拌成粉糊。准备一个蒸盘（我用了八寸披萨盘）

步骤 2

蒸盘刷油防粘，舀一勺粉糊均匀分布。

步骤 3

大火烧开水，盖盖子蒸1.5-2分钟，看到粉皮鼓泡鼓起来表示已经蒸好了。取出蒸盘立马放入冷水中冷却，小心翼翼地将粉皮取出。 重复操作，直到粉糊用完（此处省略一个小时），如果有大的蒸箱就太方便了！

步骤 4

给粉皮刷油，一张张叠起来。

步骤 5

切成条，粘在一起的皮用手轻轻撕开。

步骤 6

放自己喜欢的蔬菜、肉、蛋，炒起来吃。

步骤 7

可太美味了！

菜谱创建时间：2022-08-09 18:51:07