挪威北极鳕鱼｜🐟鳕鱼杂蔬鱼形披萨🍕

作者： 小哇哇哇YQ

挪威北极鳕鱼源自挪威冰冷纯净水域，肉质紧实，口感细腻，健康低脂。这样完美的优质蛋白与外脆内软的饼底，奶香浓郁的芝士，维生素满满的杂蔬搭配在一起制作成可爱的小鱼形状🐟的披萨🍕，营养全面，健康满分💯，绝对是俘获小朋友和大朋友的神器😍😍

用料

• 饼皮材料：
• 高筋粉 100g
• 玉米面粉 20g
• 白砂糖 2.5g
• 食用盐 1.5g
• 鲜酵母 3.6g
• 纯牛奶 75g
• 黄油🧈 5g
• 挪威北极鳕鱼🐟 150g
• 青椒🫑 适量
• 甜玉米粒🌽 适量
• 圣女果🍅 适量
• 马苏里拉芝士 适量

挪威北极鳕鱼｜🐟鳕鱼杂蔬鱼形披萨🍕的做法步骤

步骤 1

挪威北极鳕鱼肉解冻切块，加黑胡椒和盐腌制备用～

步骤 2

饼皮材料揉成光滑面团，室温发酵至2倍大～

步骤 3

发酵好后排气，从大面团中取3个10g小面团，松弛10分钟～

步骤 4

松弛好后大面团擀开成椭圆形，四周往里推勾勒出鱼形，小面团分别捏出鱼鳍和鱼尾～ 从鱼鳍中取一点点面团加入一点点黑芝麻酱揉圆成鱼眼睛👀～

步骤 5

将鱼身部分用叉子戳洞，防止烘烤时鼓起来～

步骤 6

鱼身上刷一层番茄酱或者披萨酱，一点点就可以，避免掩盖鳕鱼本身的鲜味～ 刷酱后先铺一层芝士碎，再将腌制好的挪威北极鳕鱼块均匀摆放在鱼身上～

步骤 7

鱼块上面放适量自己喜欢吃的蔬菜，比如青椒圈，圣女果，洋葱，甜玉米粒等等，最上面可以再撒一些芝士碎～ 摆好后在鱼身上没有放料的地方刷上一层蛋液，这样烤完以后颜色比较好看～ 送入预热好的烤箱220度烤制15分钟左右～

步骤 8

出炉开吃！😋 果然挪威北极鳕鱼的妙，一尝便知！ 鳕鱼肉肉质紧实，口感细腻，与略带玉米香的饼底，清爽多样的杂蔬和奶香浓郁的马苏里拉芝士简直是完美搭配，快来与挪威海产一起纵享美妙滋味吧！🥰

挪威北极鳕鱼｜🐟鳕鱼杂蔬鱼形披萨🍕的小贴士

平常吃金枪鱼披萨时一般都会加一些培根🥓或者香肠，这次没有放这些食材，能够最大程度品尝到挪威北极鳕鱼的鲜美味道🐟😍

菜谱创建时间：2022-08-09 18:49:42