柠檬磅蛋糕

作者： 茉茉头

很清新的一款蛋糕，非常适合夏天。我看了很多菜谱，糖都加到上百克，我这个加了75克，我觉得已经很甜了还可以再减少一点。大家可以试试哦！

用料

• 柠檬皮 1个
• 柠檬汁 10克
• 鸡蛋 2个
• 黄油 100克
• 糖粉 75克
• 泡打粉 2克
• 低筋面粉 105克
• 水 10克

柠檬磅蛋糕的做法步骤

步骤 1

柠檬用盐搓洗干净。

步骤 2

用工具擦出细丝，只要外皮那层黄色的，不要白色的部分。因为白色的太苦了。

步骤 3

软化的黄油加入糖，打发至呈羽毛状。

步骤 4

分三次加入搅拌均匀的全蛋液，继续打。

步骤 5

打至蛋液全部吸收进黄油里。

步骤 6

筛入低筋面粉和泡打粉。

步骤 7

挤入柠檬汁。搅拌均匀至没有干粉。

步骤 8

加入柠檬皮屑，继续搅拌均匀。

步骤 9

倒进模具中。我家没有合适的模具，就用了一个平时蒸蛋的大碗，也一样。（每家面粉吸水性不同，最后成为能流动的状态就行，我的这个太干了，自己加了十克左右的清水。）

步骤 10

放进预热好的烤箱中180°烤50分钟（我的烤箱温度低，大家根据自己烤箱的情况来调整时间）。用筷子插入没有干粉带出，就是熟了。

步骤 11

取出切块享用即可。

菜谱创建时间：2022-08-09 14:19:39