水煮花生的正确方法

作者： 五月孤芳

水煮花生看似简单，但很多人都掌握不好盐的用量，煮出来不是咸了就是淡了，一点儿不香也不好吃。只要按照我分享的方法去做，保证煮出来的花生又香又入味！ 1、盐要放平常量的3倍； 2、最多煮10–15分钟； 3、煮好后浸泡2小时以上； 4、八角香叶桂皮干辣椒花椒，是香味来源必须加。

用料

• 鲜花生 2斤
• 水 1500克
• 盐 30克
• 八角 2个
• 香叶 2片
• 桂皮 2块
• 花椒 20粒
• 干辣椒 2个

水煮花生的正确方法的做法步骤

步骤 1

水煮花生要买颗粒饱满，稍微老一点的才好吃；

步骤 2

准备好所需香料；

步骤 3

多清洗几遍，将表面的泥沙清洗干净；

步骤 4

将花生倒入锅中，加入适量清水，水要没过花生； 2斤花生，加3斤水，30克盐，煮出来咸淡正好；

步骤 5

加入花椒、八角、桂皮、香叶、干辣椒；

步骤 6

加入盐，搅匀让盐化开；

步骤 7

水开后，煮10分钟即可； 喜欢花生软一点，可以煮15分钟；

步骤 8

煮好后不要着急捞出来，因为这时花生还不够入味，必须焖锅里，至少浸泡2小时以上，花生才能充分入味；

步骤 9

我泡了5个小时再捞出来的，花生又香又入味，比外面买的还好吃！

步骤 10

吃不完的煮花生，可以放在太阳底下晒干再吃，又是另一种风味！

水煮花生的正确方法的小贴士

1、水不要放太多，没过花生一个手指节就可以了，多了不易入味； 2、不要煮太久，太久花生没嚼劲不好吃，要根据花生的多少增减时间，每增加一斤就多煮5分钟； 3、铁锅煮出来的花生容易变黑，最好用不锈钢锅煮； 4、花生吃不完，可以放冰箱冷藏保存3天，冷藏前必须晒干表面水分，第二天花生表面才不会黏手。

菜谱创建时间：2022-08-09 11:25:12