凉拌土豆丝

作者： Ann琪77

用料

• 土豆 2个
• 熟白芝麻 1大勺
• 小米辣 3个
• 辣椒面 1勺
• 烧烤料 1勺
• 香葱 2根
• 生抽 2勺
• 香醋 1勺
• 蚝油 半勺
• 白糖 少许
• 花椒粉 少许
• 鸡精 1勺
• 香油 1勺
• 孜然粉 1勺
• 蒜泥 1勺

凉拌土豆丝的做法步骤

步骤 1

土豆去皮切丝，洗干净多余淀粉，淡盐水泡20分钟。

步骤 2

碗里放小米辣碎、辣椒面、烧烤料、芝麻、香葱，蒜泥（不喜欢可以不放蒜泥），菜油烧熟后，冷却到大概七层热，淋入调料碗中。

步骤 3

再淋好热油的碗中放入生抽、香醋、蚝油、白糖、花椒面、鸡精，搅拌均匀备用。

步骤 4

烧一锅开水，土豆丝下锅，水开后，大概煮一分钟。

步骤 5

土豆丝过一遍凉水，再放入提前准备好的冰水中，迅速降温，也可以使土豆丝更脆。

步骤 6

冰好的土豆丝捞出沥干，放入大碗中。

步骤 7

淋上调好的酱料，最后再加一勺香油、少许孜然粉，拌匀开吃！（喜欢香菜的可以加点香菜）

凉拌土豆丝的小贴士

1、这个万能调料真的是我心头爱，凉拌娃娃菜，做凉面，随便拌什么都很好吃！ 2、有时间的，土豆丝沥干后，可以盖上保鲜膜，放冰箱冷藏后吃，夏天吃真是冰冰凉凉，配一碗稀饭，巴适得板！

菜谱创建时间：2022-08-09 09:49:13