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客家酿的做法

客家酿

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作者: 3小只崽的妈
3小只崽的妈
记录客家美食

用料

客家酿的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

把茄子.苦瓜.辣椒洗干净切小段,然后拿勺子柄把里面掏干净备用

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

掏成这样

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

准备三分肥七分瘦的猪肉剁碎,加3勺淀粉一个鸡蛋3克盐搅拌上劲,葱切碎加进去搅拌一下,不喜欢葱的可以不加,然后就可以酿了

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

客家炸豆腐泡

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

酿结实一点

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

锅里加油跟剩下的盐放酿好的菜进去煎

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

煎到金黄色加半碗水煮干

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

我的锅小,分两次煎

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

转砂锅,苦瓜打底,然后放豆腐泡,最上面放茄子辣椒

步骤 10
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

加2-3碗水进去炖,大概是这个水位,炖15分钟左右,碗里放三分之一的水加淀粉加适量蚝油、生抽搅拌均匀备用,水炖到少了一半的时候加淀粉水进去炖3分钟,有条件的洒些葱花

客家酿的小贴士

家里有砂锅的可以放砂锅炖,没有的可以直接锅里煮,建议全部煎完盛起来苦瓜先煮10分钟后下茄子辣椒豆腐泡,苦瓜没那么容易熟,姐妹们也可以先做一半的量,这个量是4-5口人的分量

菜谱创建时间:2022-08-08 15:08:19
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