家常好吃豆腐脑

作者： 爱家爱娃爱上下厨房

油条豆腐脑是我的最爱！今天在家做一个。

用料

• 黄豆 130克
• 水 1300克
• 酱油醋耗油 适量
• 黑木耳榨菜 适量
• 鸡蛋 一个
• 内脂 2克

家常好吃豆腐脑的做法步骤

步骤 1

130克黄豆提前泡一晚上。天气太热放冰箱冷藏里。第二天，洗净后放豆浆机，加水到1200处。我家豆浆机最多了。果汁键，打3遍。过滤2遍后放锅里大火烧开，然后小火煮几分钟。不能离开会泼锅的。把上面的沫捞出。关火。2克内脂用一点点水调和，放入电饭煲，等5分钟后把锅里豆浆倒入电饭煲。把锅里上面的一张豆腐皮捞出来，别浪费。好吃！🤪。嗯保温键，20分钟。

步骤 2

起锅，放入多力压榨葵花籽玉米油一大勺。

步骤 3

放入鸡蛋液炒散。

步骤 4

放入黑木耳和榨菜丝。煸炒均匀。

步骤 5

放入适量生抽耗油白糖米醋。煸炒均匀后出锅。

步骤 6

放入一点小葱粒，喜欢辣的放入辣椒油。

步骤 7

20分钟，豆腐脑不错吧！

步骤 8

盛一碗豆腐脑。

步骤 9

浇入炒好的卤。味道好极了！

家常好吃豆腐脑的小贴士

豆浆机如果直接打豆浆，也是要过滤一遍，不然豆腐脑没那么细腻。

菜谱创建时间：2022-08-08 09:11:07