早餐鸡蛋饼（即做即食）

作者： 手残废柴野花花

朱厘米老师的方子，原视频见b站/小红书。复制到下厨房，方便自己翻看，查阅。 若侵，告知，出处👉🏻【香葱培根煎饼-哔哩哔哩】 https://b23.tv/j5fYiPY

用料

• 面粉 185克
• 鸡蛋 2个
• 盐 3克
• 葱花 50克
• 培根末/火腿肠 50克
• 牛奶 230克

早餐鸡蛋饼（即做即食）的做法步骤

步骤 1

盆里：面粉、鸡蛋、盐，加一丢丢牛奶（4-6小勺），搅拌。成絮状

步骤 2

再加一丢丢牛奶，调成大块状

步骤 3

再加牛奶，调成糊状，厚厚的

步骤 4

继续分次少量加牛奶，牛奶加完后，调成了糊状。糊不能太希，不然等下加肉粒会沉底

步骤 5

加切碎的培根粒/火腿肠粒，搅拌。粒粒切小一点，因为饼薄

步骤 6

加葱花，再搅拌

步骤 7

锅加热，倒油，油刷均匀。加面糊，用刮板刮均匀，厚薄看手艺。建议开始温度低点，没熟的时候刮匀摊平方便点

步骤 8

面糊颜色变了，成型了，翻一面。 小白：锅铲穿过饼，提起锅铲，转动手腕（手腕翻转180度），完美翻面

步骤 9

另一面煎上色，ok，装盘！

菜谱创建时间：2022-08-07 13:40:27