低脂懒人版豆腐脑儿

作者： 誉凝

疫情隔离期间，物资匮乏，突然想吃豆腐脑儿。解封后去买，觉得又咸又不好吃。发现这个极简的做法，味道还挺好的，一块内脂豆腐够做三碗，高蛋白低热量。剩下的汤汁还可以配面条。 重点是我的一只手骨折了，这是我用一只手做的啊🥺

用料

• 内脂豆腐 1盒
• 香菇 3朵
• 木耳 10朵
• 鸡蛋 2个
• 香菜 2根
• 火腿肠 1根
• 淀粉 3-4勺
• 辣椒油 1小勺
• ＊白胡椒粉 2小勺
• ＊鸡汁 2勺
• ＊生抽 2勺
• ＊老抽 少许
• ＊盐 少许
• ＊虾皮 1小把

低脂懒人版豆腐脑儿的做法步骤

步骤 1

内脂豆腐倒入盘内，冷水下锅，水开计时蒸10分钟。

步骤 2

香菇木耳、火腿肠切丝备用。

步骤 3

淀粉水搅匀、鸡蛋打散备用。

步骤 4

香菇、木耳、火腿丝倒入锅内，加入适量清水。放入带有＊号的调料大火烧开后加入淀粉水，熬制汤汁。

步骤 5

待开后倒入鸡蛋液，用筷子打散。

步骤 6

用稍大一点的勺子将蒸好的内脂豆腐片入碗内。

步骤 7

淋入汤汁，放入香菜、辣椒油。

步骤 8

看看细节，卖相还不错，味道也很好😍

低脂懒人版豆腐脑儿的小贴士

1.因为鸡汁和生抽都有点咸，盐也可以不放。 2.汤汁里可以随意加自己喜欢的配菜，黄花菜、肉丝等都可以的。 3.吃不完的放在冰箱里，吃之前微波热一下就好。

菜谱创建时间：2022-08-07 10:46:45