蜂蜜脆皮小面包(微甜)

作者： 美丽的猫永远不知道谁能信任

又加了5克椰蓉，没有无所谓，看个人口味。口味不是很甜，糖量自己掌握。

用料

• 面团: 高筋面粉 250克
• 白糖 15克
• 牛奶 110克
• 酵母 5克
• 盐 2克
• 蜂蜜 10克
• 鸡蛋 1个
• 黄油 20克
• 脆皮底
• 芝麻 10克
• 糖 15克
• 黄油 10克(涂在烤盘上的)
• 蜂蜜水 最后刷在烤好的面包上
• 蜂蜜 10克
• 水 10克
• 鸡蛋液 进烤炉前涂

蜂蜜脆皮小面包(微甜)的做法步骤

步骤 1

酵母用牛奶化开，加入除了黄油以外的面团材料。揉成团饧20分钟，再加入黄油揉成光面，发酵至两倍大。如图戳眼不回缩。

步骤 2

蜂蜜水，芝麻糖，鸡蛋液备好。

步骤 3

分成六分

步骤 4

擀成牛舌状

步骤 5

卷起

步骤 6

切成两半，横切面朝下按扁一点。

步骤 7

横切面底部刷上蜂蜜水，方便蘸上白糖芝麻。

步骤 8

烤盘底部提前刷上黄油或者没有味道的植物油。均匀摆放好二次发酵到两倍大。

步骤 9

发到两倍大，涂上蛋液，预热烤箱170°20分钟。

步骤 10

超级香!

步骤 11

松松软软小面包😍

步骤 12

用剩下的芝麻糖做了小糖饼吃😍 100克面热水30克凉水25克揉成团，不用饧面直接擀成长方形面皮。 10克黄油化开加入5－10克面粉搅拌成油酥，均匀涂在面皮上。 面皮卷起，切成小块，两边封口，再对折封口，别让油酥漏出来。 擀成圆形，放入芝麻糖，封口，再擀成牛舌状。 煎到起鼓包两面金黄就好了。

菜谱创建时间：2022-08-07 01:47:48