零门槛清蒸鲈鱼

作者： 依婷1012

一次成功的清蒸鲈鱼 家常菜也可吃出仪式感哟~😊

用料

• 鲈鱼 1条
• 料酒 2勺
• 盐 适量
• 姜 3片
• 葱 2根
• 蒸鱼豉油 2勺
• 油 2勺
• 指天椒 1个

零门槛清蒸鲈鱼的做法步骤

步骤 1

备料： 买杀好的鲈鱼，先把鱼头鱼尾切断，鱼身先从鱼背开始切，鱼肚那里记得不要切断！ 香葱切丝或切葱段；姜片切姜丝；指天椒去籽切圈！

步骤 2

腌鱼15分钟： 把部分姜丝放在鱼肉间、用盐抹遍鱼身两边都要抹均匀、倒料酒在鱼身上！

步骤 3

腌鱼的时间，热锅烧开水！ 把腌好的鱼摆盆，食材都放底下，腌出来的水倒掉不要！水沸腾后再把鱼放到蒸锅里，中火蒸8分钟！关火焖3分钟即可！

步骤 4

蒸好就是这样的，把里面的水倒掉就不腥！

步骤 5

鱼里加2勺蒸鱼豉油，然后热锅烧热油撒到鱼里就可以了！

零门槛清蒸鲈鱼的小贴士

水烧开后再蒸鱼！ 葱丝也可以蒸好鱼后再放，倒热油也有葱香味！ 辣椒可根据个人喜辣程度决定，不喜欢吃辣可以不放！

菜谱创建时间：2022-08-06 17:17:45