手工奶香芋泥包

作者： 徐徐小厨师

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用料

• 芋泥部分
• 去皮芋头 500克
• 白砂糖 70克
• 牛奶 100克
• 玉米油 10克
• 包皮部分
• 中筋面粉 450克
• 牛奶 220克
• 白砂糖 50克
• 酵母 5克

手工奶香芋泥包的做法步骤

步骤 1

去皮芋头一斤，切成条或小小块，白砂糖70克撒上去，冷水下锅蒸30分钟

步骤 2

把面粉450克、白糖50克、牛奶220克、酵母5克搅成絮状，再揉成团，发酵一小时

步骤 3

芋头蒸熟了，先偷吃两条。用两个叉子使命的戳和压，一边戳压一边逐渐加100克牛奶，中途加10克玉米油

步骤 4

尽力了手工压成这个样子，有料理机的就不用手工压，直接打成泥

步骤 5

面团发酵好了，揉个十来分钟排气。平均切成小块，我刚好是做12个

步骤 6

把小块面团擀薄，搞一坨芋泥，怼进去，越饱满越好，包起来团好

步骤 7

垫上蒸包纸，我这里是用不锈钢小碗。冷水下锅蒸30分钟

手工奶香芋泥包的小贴士

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菜谱创建时间：2022-08-06 15:32:26