蒸枣糕 不是发糕 无需烤箱

作者： 枯木逢春_86j9

用料

• 红枣 60g
• 鸡蛋 3个
• 牛奶 80克
• 泡打粉 3克
• 低筋面粉 70克
• 玉米油 20克
• 可可粉 10克（我是为了上色）
• 红糖 45克

蒸枣糕 不是发糕 无需烤箱的做法步骤

步骤 1

枣去核 料理机打碎 切碎也行 牛奶80g 红糖20g 面粉65-70g 玉米油混在一起 搅拌均匀

步骤 2

三个蛋 蛋清蛋黄分离 蛋黄混在面粉糊里 蛋清+35g红糖 打发至有尖尖角

步骤 3

蒸锅在打发蛋白之前就要提前放水烧开 蛋白糊和面粉糊充分混合 可以粗暴一点 但是别用太久时间怕消泡 然后倒进不锈钢盆或者模具 我这个六寸的量 记得盖上保鲜膜

步骤 4

水开上锅蒸45-50分钟 就好啦

菜谱创建时间：2022-08-06 13:50:59