糖水荷包蛋

作者： 三崽妈

我是个不吃蛋白的人，这是唯一一种我觉得蛋白好吃的方式

用料

• 鸡蛋 个
• 白糖 克
• 水 克

糖水荷包蛋的做法步骤

步骤 1

中火烧辣油，油温要高一点，鸡蛋下去蛋白才会刺啦一下散开起泡，白白的蛋白我是吃不下去的，散开的蛋白迅速变焦香，蛋黄还是稀的，翻面继续煎，控制蛋白煎黄，蛋黄还是稀的，起锅

步骤 2

想吃几个鸡蛋煎几个，都煎好了放入锅里，中小火，下冷水 刚好淹没鸡蛋，放糖（自己喜欢的甜度）煮到汤发白，就可以享用了

糖水荷包蛋的小贴士

我只喜欢稀蛋黄，煎蛋油温高，才能快速煎焦黄蛋白，而保持蛋黄是稀的，煮好后蛋黄还是稀的就非常完美，蛋黄流到汤里，那碗汤人间美味

菜谱创建时间：2022-08-06 10:41:05