素炒饼

作者： 水泥车旁的火光兽

老公大人在线教学～^_^

用料

• 豆芽 2-3人的量
• 饼丝 2-3人的量
• 鸡蛋 2个
• 尖椒 1-2个
• 生抽 适量
• 盐 适量
• 白糖 一丢丢
• 鸡精 稍多一些
• 葱 少量
• 大蒜 2-3瓣

素炒饼的做法步骤

步骤 1

1、准备食材：葱花、蒜末、尖椒切丝，两个鸡蛋备用 2、起锅烧水，蒸饼丝至水开2-3分钟后关火（全程不盖锅盖） 3、鸡蛋打散加入少许盐、胡椒粉、一点料酒、几滴香油（没有料酒也可以加少许清水） 4、热锅凉油，倒入鸡蛋，迅速搅拌，待鸡蛋凝固之后就可关火，乘出备用。 5、热锅凉油，下葱花和尖椒，煸炒至尖椒表面起色，下入豆芽，大火猛炒，加入适量盐、生抽、鸡精、白糖调味，翻炒均匀。（鸡精可以稍多一些） 6、下入饼丝，倒少许食用油（防止粘锅），翻炒均匀最后加入鸡蛋，再翻拌均匀即可出锅。

菜谱创建时间：2022-08-03 17:40:11