芋泥奶酪球不漏馅

作者： 多多妈妈在厨房

前一阵风很大的芋泥奶酪球，之前做了几次都很难包起来，馅料不是漏了就是包不起来。网上的配方也都没写怎么包，后来灵机一动把装奶油奶酪馅料的碗放冷冻室急冻了一下，冻成冰淇淋状，再用勺子舀成球，就很好包了。

用料

• 荔浦芋头 1个
• 紫薯 三分之一个
• 黄油 20克
• 糖 适量
• 炼乳 10克
• 馅料部分如下
• 奶油奶酪 200克
• 白砂糖 30克

芋泥奶酪球不漏馅的做法步骤

步骤 1

准备工作，芋头和紫薯蒸熟（紫薯要少少放，不然做完颜色真的很深，三分之一个就行了）

步骤 2

蒸熟的紫薯和芋头，加入奶粉，黄油，炼乳，白砂糖。捣碎，搅拌均匀。（追求好看的话也可以用破壁机打一下，我没打）

步骤 3

制作馅料。奶油奶酪室温软化以后，加入白砂糖搅拌均匀。放入冰箱冷冻层急冻。

步骤 4

把芋泥捏成小碗状，加入馅料滚圆。或者使用月饼模具，压成好看的形状。再放入冰箱冷藏后口感更佳。

芋泥奶酪球不漏馅的小贴士

一定要把装奶油奶酪馅料的碗放冷冻室急冻了一下哦，冻成冰淇淋状，再用勺子舀成球，就很好包了。

菜谱创建时间：2022-08-03 17:00:39