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秘制辣椒油的做法

秘制辣椒油

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爱做饭的阿贺
夏季凉菜必备,适合汤 面 菜 多用途,总之就是香香的,美美的

用料

秘制辣椒油的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

准备葱姜蒜洋葱适量洗净备用(大葱可以多放上半部分,香味更浓一些,本次未放香菜,加了葱根须)

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将花椒 大料 香叶 桂皮 白芷提前泡水(更能炸出香味,放置炸糊。)

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

粗细辣椒面各三大勺,白芝麻一大勺,花椒面两汤匙(本次做的比较多,家庭做适量就好)

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

加油搅拌均匀(糊状),不可省略,防止炸糊

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

油根据自己需求和辣椒粉多少适量,小火慢炸,一定小火,

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

炸至金黄捞出,切记炸糊

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

捞出后,用勺子舀油倒进辣椒面油温不可过高不可出现黑烟,边倒便搅拌

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

充分搅拌,加入适量食盐,有助于保存增香

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

色泽红亮,大功告成

秘制辣椒油的小贴士

葱姜蒜大料都是为了增香,适量就好,凉油搅拌,小火慢炸,切记切记用玻璃碗炸辣椒油,可能会炸裂,操作过程注意安全。

菜谱创建时间:2022-08-03 01:08:47
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