柠檬鸡爪

作者： 火龙果与红酒

喜欢吃鸡爪，不发胖又有胶原蛋白

用料

• 鸡爪 2斤
• 柠檬 2个
• 洋葱粒 半个
• 姜丝 适量
• 蒜 1头
• 生抽 100ml
• 醋 100ml
• 老抽 10ml
• 盐 35克
• 糖 60克
• 料酒 1勺焯水时
• 香菜 2根
• 冰水 适量需要泡过鸡爪
• 大蒜 1头
• 百香果 1个
• 矿泉水 适量

柠檬鸡爪的做法步骤

步骤 1

先准备一盆冰水放入冰箱！ 买回来的新鲜鸡爪，市场一斤21元，清洗干净，把指甲剪掉，切分为二或三 鸡爪冷水下锅，加入料酒，姜丝煮约12分钟，洗干净放入事先准备好的冰水，这步骤会让鸡爪有弹性，泡冰水约30分钟

步骤 2

沥干的鸡爪

步骤 3

鸡爪泡入冰水放入冰箱，等待30分钟以上

步骤 4

把洋葱，大蒜，姜，小葱切碎，放入盆底，再加入100毫升的生抽，100毫升的醋，10毫升老抽，35克盐，65克白糖，2个柠檬，（柠檬去皮去籽)一个百香果.然后搅拌均匀，再加些凉白开水，确保料汁淹没鸡爪

步骤 5

料汁搅拌均匀

步骤 6

淹没鸡爪

步骤 7

鸡爪铺平在盒底

步骤 8

入味

柠檬鸡爪的小贴士

冰水是鸡爪Q弹的秘诀

菜谱创建时间：2022-08-02 14:20:57