『酸辣鲜香』泰式柠檬红虾仁

作者： 蜜斯ann

『一酱成菜』系列越来越受欢迎，既是因为不需要厨艺门槛，也是因为年轻人实在没什么时间做饭，特别是酷暑季节，不用大汗淋漓就能吃到爽味美食，真香啊！ 这道菜清爽可口，用了现成的欣和泰式酸辣酱汁，单独吃会非常辣，我只用了1/3包料，加了一些酱油、糖、柠檬汁来融合出一种更柔和的味道。 一定要加一些鲜挤的柠檬汁，能带来一种明亮活泼的刺激，炎炎夏日，非常爽口鲜香。 虾仁的Q弹爽脆、豇豆的清香，还有笋片的脆嫩口感，无论是质地还是味道都很让人满意！

用料

• 虾仁 300g
• 豇豆 150g
• 笋片 200g
• 蒜 2-3瓣
• 葱姜 适量
• 小米辣（可略） 1根
• 柠檬 1/2个
• 泰式酸辣汁 2大勺
• 酱油或鱼露 2.5大勺
• 糖 2大勺
• 盐 1/2小勺
• 苹果醋 1大勺
• 柠檬汁 2大勺

『酸辣鲜香』泰式柠檬红虾仁的做法步骤

步骤 1

虾仁自然解冻后洗净，抓入姜丝、胡椒粉、盐、料酒抓腌片刻。 *购买的是已经开背去虾线的虾仁。

步骤 2

其他食材：笋片洗净，豇豆洗净去头尾切段。

步骤 3

汤锅烧水，水沸腾后，加入盐和几滴油，放入虾仁、豇豆、笋片，煮8分钟，捞出泡冰水。

步骤 4

*这几样食材熟成时间相同。所以一起煮。 *捞出后浸泡冰水有助于保持食材的脆嫩弹。

步骤 5

捞出食材沥干水分，倒入2大勺约30ml的味达美泰式酸辣汁（一包100ml），剩下的密封好冰箱冷藏。

步骤 6

加入其他调味料：2.5大勺的酱油、糖2大勺、盐1/2小勺、苹果醋1大勺、现挤的柠檬汁2大勺。

步骤 7

加入葱花、蒜末、小米辣（可略）。

步骤 8

全部拌匀静置2小时。

步骤 9

享用吧~ 不仅酸辣鲜香，还很低热量呢~

菜谱创建时间：2022-08-02 12:05:17