༄🌀「玉米面锅贴、馒头、菜团子」的面团做法🌀༄

作者： 一颗糖572196

随着越来越多人对健康的意识，粗粮一直都倍受欢迎，相对于白米白面来说，多吃有益健康。。。粗粮细作，口感不仅不差，更是对身体有所帮助‼️‼️今日分享「玉米面锅贴、馒头、菜团子」的面团做法，还可以用来做花卷，饼，都是非常好吃的哦✌️✌️✌️ 玉米面一定要选用细的，越细越好，粗的玉米面用来做片片，熬粥是可以的，不适合用来做馒头或者锅贴哈！ 其次，不管是玉米面还是白面，吸水性都不同，加上鸡蛋也有大有小，所以根据自家情况做适量调整哦‼️‼️ 今天我用这个面团做了菜团子，需要馅料做法的小伙伴请参考https://www.xiachufang.com/recipe/106862173/

用料

• 细玉米面 100克
• 开水 200ml
• 鸡蛋 1个
• 酵母 4克
• 白糖 4克
• 普通面粉 300克

༄🌀「玉米面锅贴、馒头、菜团子」的面团做法🌀༄的做法步骤

步骤 1

盆中加入玉米面。

步骤 2

加入开水烫面。

步骤 3

晾至不烫手，打入鸡蛋，加入酵母和白糖。

步骤 4

搅拌均匀。

步骤 5

加入面粉。

步骤 6

搅拌成棉絮状。

步骤 7

下手揉成团。

步骤 8

盖保鲜膜发酵至两倍大。

步骤 9

发酵好的面团移至案板，揉搓排气。

步骤 10

搓成长条状，分成大小均等的小面剂，我分了12个。

步骤 11

挨个揉圆。

步骤 12

取第一个揉好的面剂，按扁，擀成中间厚边缘薄的面皮。

步骤 13

我今天用它来做菜团子，放入适量馅儿。

步骤 14

像包包子一样收口。

步骤 15

褶子面向下，整理下形状。

步骤 16

全部做好后放入蒸屉，再整一碗虾酱蒸蛋😍😍😍

步骤 17

盖盖子醒发至体积稍微变大即可，开大火，水开后计时十八到二十分钟。具体时间根据包的大小和内馅儿来调整哈！

步骤 18

漂亮👍👍👍

༄🌀「玉米面锅贴、馒头、菜团子」的面团做法🌀༄的小贴士

无技巧无难度！

菜谱创建时间：2022-08-02 11:57:14