炸薯粉豆干

作者： 小猪饲养员2222

潮汕有薯粉豆干和水豆干两种，工艺复杂加上价格不贵，越来越少人做了，很难得才看到市场有人在卖，我个人更喜欢水豆干，灰色的，薯粉豆干是偏红色的，比较难消化。今天炸的是薯粉豆干

用料

• 薯粉豆干 10块
• 油 适量
• 蘸料
• 蒜头 2瓣
• 盐 适量克

炸薯粉豆干的做法步骤

步骤 1

豆干是正方形的，斜切两刀，变成4个三角形

步骤 2

油要加热到快冒烟才放豆干，一个一个放，放了不要动他，至少大火炸3分钟，定型了再动。第一锅炸三分一的量就行，因为第二锅油更热，更好炸。表皮变硬就捞起来，再炸第二锅

步骤 3

炸到这样子浮起来就可以捞出来

步骤 4

两锅一起炸好了，再大火复炸

步骤 5

蘸料有很多种。今天做的是蒜泥盐水，切两瓣蒜头，加盐剁成蒜泥，在加温开水。

步骤 6

美味，开动

菜谱创建时间：2022-08-02 00:30:57