🎊家庭版叉烧包

作者： 33号私厨小姐姐

用料

• 面皮制作材料：
• 面粉 500克
• 泡打粉 15克
• 白糖 60克
• 猪油 20克
• 白醋 1勺
• 牛奶 250克/1盒
• 酵母 5克
• 肉馅制作食材：
• 五花肉 300克
• 洋葱 半个
• 叉烧酱 2大勺
• 蚝油/酱油 各1勺
• 老抽 1勺
• 鸡精 1勺

🎊家庭版叉烧包的做法步骤

步骤 1

1⃣️、先做馅料（图1）无需放油把切成丁的五花肉放进去煸干水份，（图2）煸干水份后放入洋葱炒香～

步骤 2

2⃣️、加入叉烧酱、蚝油、酱油、老抽、鸡精翻炒均匀后加入适量水没过肉 盖上盖子焖煮20分钟左右 （中途如果焖干水可以慢慢加水）

步骤 3

3⃣️、焖到最后在调一碗生粉水倒进去搅拌至浓稠状态即可！ （晾凉后放进冰箱冻一下更好包）

步骤 4

4⃣️、制作面皮 500g面粉加入5g酵母搅匀15g泡打粉，250g牛奶加入60g白糖搅融化倒到面粉里搅成面絮后加入20g猪油（放猪油包子更白）一小勺白醋 ，揉成光滑面团后不用醒面，直接切成小剂子就可以包啦 ！

步骤 5

5⃣️、第一次包献丑了😂（不知道为啥拍出来是黄色的，其实是白色啊

步骤 6

6⃣️、包好后放蒸笼里发酵至1.5倍大（时间不定，按下去会回弹即可😃）

步骤 7

7⃣️、水开后在开大火蒸8分钟 关火焖3分钟就可以啦 发的挺大的，味道真的很不错

菜谱创建时间：2022-08-01 23:32:44