茄辣西

作者： 数月亮的星星

用料

• 西红柿 1个
• 茄子 2个
• 青椒 1个
• 生抽 少许
• 糖 少许
• 盐 少许
• 大蒜 若干瓣
• 生粉 少许
• 耗油 少许
• 葱花 少许可无

茄辣西的做法步骤

步骤 1

今晚第一次尝试，不够辣。所以调整下，下次我试试 2.3个辣椒的。并且番茄也不够。我觉得可能2个好些。

步骤 2

茄子切条，用少许盐抓匀。

步骤 3

辣椒切条，西红柿切丁，蒜末葱段备用。

步骤 4

将茄子用清水清洗去多余的盐。挤出水分。

步骤 5

挤出水分后，加入一把生粉抓匀。

步骤 6

热油热锅爆香大蒜，下茄子，炒到茄子发软。

步骤 7

加入辣椒炒均匀，炒出辣椒香味，加入去皮番茄丁，炒均匀。

步骤 8

加入鸡精，生抽，耗油，白砂糖，陈醋，爆炒均匀。加入半碗水，焖2.3分钟，收汁。

步骤 9

上桌。

菜谱创建时间：2022-08-01 23:29:21