黄蟠桃撞奶

作者： 静璇的烘焙记录

家里有现成的黄蟠桃，孩子要求的，也想试着做做看，夏天喝这个清甜中有奶香的口感，感觉挺好的，记录一下配方，步骤，下次做起来方便，也可以改进。

用料

• 黄蟠桃 3个
• 水 600克
• 冰糖 30克
• 白凉粉 20克
• 牛奶 大概300毫升

黄蟠桃撞奶的做法步骤

步骤 1

黄蟠桃洗干净，泡半小时盐水。

步骤 2

削皮，锅里倒进600毫升水和桃子🍑皮，煮沸以后，用筷子🥢把黄桃🍑皮夹出来（我削的皮比较完整，用夹的方便）。再加入30克冰糖。

步骤 3

冰糖融化以后，再兑入20克白凉粉。煮沸关火备用。

步骤 4

黄蟠桃切丁，用勺子🥄装进杯子或者其他容器里，这会黄桃水降温了，倒进装黄桃丁的容器里，没过黄桃丁，再加一点，我做的这个大概可以做三杯黄桃撞奶。

步骤 5

装好桃子水，放进冰箱冷藏一小时，成品是上图这样，大家可以参考。

步骤 6

再兑入牛奶，夏天牛奶兑入前，可以先冷藏一会，口感更棒。

步骤 7

口感真是挺好，我个人觉得这个甜度刚好，不会盖过桃子本身的甜度，桃子的清甜中有牛奶的奶香，下次可以试试加入酸奶，应该也不错。夏天真是值得一试。

菜谱创建时间：2022-08-01 22:47:59