芝麻糊

作者： 林美美mm

小时候的七夕是芝麻糊的味道，每年七夕，奶奶负责烧柴，而我负责在锅上推锅铲

用料

• 黑芝麻 100克
• 紫米 100克
• 红糖 200克
• 水 2000克

芝麻糊的做法步骤

步骤 1

准备材料，黑芝麻过水洗一下，然后用滤网捞起来放锅里小火炒至水干，闻到芝麻的香味就可以停火，不用炒太久，炒太久芝麻会发苦，紫米也清洗干净待用，没有紫米也可以用平时吃饭用的米

步骤 2

黑芝麻，紫米加少许水一起放破壁机里按果汁键，现在的破壁机其实有芝麻糊键，但是我觉得没有自己煮的香滑，所以我一般只用来把芝麻打浆

步骤 3

过滤两次，可以适当加多点水

步骤 4

把芝麻紫米浆和红糖一起放锅里煮

步骤 5

锅铲一定要动起来不要停，防止粘锅

步骤 6

煮至锅里冒泡，首先锅边冒泡，慢慢到锅中间都冒泡了就是可以了

步骤 7

装芝麻糊的碗一定要完全擦干没有任何水份，这样装的芝麻糊放久了不会出水

步骤 8

开吃😋😋😋 我还想着怎么紫米的颜色比黑芝麻的颜色厉害，但是放凉了之后就恢复黑芝麻的颜色了

菜谱创建时间：2022-08-01 17:39:25