蒜泥白肉

作者： hi西瓜

用料

• 猪后腿肉 400克
• 八角 3个
• 香叶 3片
• 姜片 3片
• 料酒 30ml
• 葱白 3段
• 盐 8克
• 蒜瓣 10瓣
• 生抽 10ml
• 砂糖 3克
• 红油 适量
• 清水 20ml

蒜泥白肉的做法步骤

步骤 1

冷水放入猪后腿肉，八角，香叶，葱段，姜片，料酒，盐5克，大火煮开转小火盖盖子继续煮30分钟。煮好后捞出放入冰水中备用。（猪肉彻底放凉后好切）

步骤 2

调料汁：蒜泥+盐（3克）+砂糖+生抽+油泼辣子红油+清水

步骤 3

冷却好的肉切薄片，淋入料汁。

菜谱创建时间：2022-08-01 16:24:52