泰式月亮虾饼｜附泰式甜辣酱做法

作者： 误入地球的星际流浪者

越南春卷皮真的很百搭了，而且糯叽叽的口感，很爱～正宗的泰式虾饼要有猪肥肉和鱼，而且要油炸orz咱还是去了猪肥肉叭，虾已经够QQ弹弹了！泰式甜辣酱也超级简单～

用料

• 月亮虾饼
• 春卷皮 6张
• 虾 300克
• 鱼肉 60克
• 蛋清 1个
• 胡椒粉 适量
• 盐 适量
• 糖/代糖 2克
• 蒜 5克
• 泰式甜辣酱
• 小米辣 1根
• 蒜 25克
• 白醋 100克
• 糖/代糖 150克
• 水 50克
• 盐 3克

泰式月亮虾饼｜附泰式甜辣酱做法的做法步骤

步骤 1

1.所有食材除蛋清外，绞肉机绞碎，也可以分别剁碎，然后混合均匀。

步骤 2

2.加入蛋清，顺时针搅拌或摔打至有粘性，冰箱冷藏30分钟更有粘性。

步骤 3

冰箱拿出来又搅拌了下

步骤 4

3.取一张春卷皮，将虾泥铺上，再取一张春卷皮盖上，按压铺平，用叉子在两面戳洞。

步骤 5

4.不粘锅或电饼铛热锅倒油，放入虾饼，正反面煎制金黄，全熟即可。

步骤 6

5.取出厨房纸吸油，切开，放入盘中。

步骤 7

泰式甜辣酱 1.小米辣和蒜切碎，有擂钵的可以捣碎。 2.所有材料倒入锅中，中火煮开，小火熬至浓稠即可。

步骤 8

吃吧就～

泰式月亮虾饼｜附泰式甜辣酱做法的小贴士

1.没鱼肉的不放也行，想放猪肥肉的，放40g。 2.甜辣酱用代糖的话，注意熔点，可能会结晶（别问我怎么知道的）。 3.酸甜度也可以自己过程中尝试调整～做饭嘛就要自己最喜欢的口味啦。

菜谱创建时间：2022-08-01 15:19:33