卤鸡翅尖鸡心【0厨艺】黑鸭口味

作者： 汐妈小厨房

想要操作简单又吃到美味的周黑鸭？那就赶紧动手吧，小白也能轻易完成✅

用料

• 翅尖➕鸡心 650克左右
• 生抽 20克
• 老抽 20
• 姜 若干片
• 桂皮 一小块
• 花椒 一小撮
• 干辣椒 若干个
• 冰糖 15克
• 八角 1个
• 麻椒 一小撮
• 料酒 40克
• 香叶 2片

卤鸡翅尖鸡心【0厨艺】黑鸭口味的做法步骤

步骤 1

焯水以后冲洗干净，大概600克左右

步骤 2

香料随意放 有啥当啥 但是多几个品种味道香一些，

步骤 3

翅尖鸡心放入锅中，加入香料，20克老抽。20克生抽，15克冰糖，40克料酒，30毫升左右的水，电饭锅煮开以后不断翻面

步骤 4

煮开以后用筷子隔两三分钟翻一次面，确保颜色上均匀了同时避免粘锅，从入锅到出锅大概30分钟左右（不同电饭锅或者炒锅时间可能有所出入），只要料汁烧完了就基本上熟了，

步骤 5

卖相很奈斯，与周黑鸭没有区别，下酒菜追剧零嘴必备

卤鸡翅尖鸡心【0厨艺】黑鸭口味的小贴士

1. 鸡心要剪开洗去瘀血 2. 所有酱料根据个人口味来，但是上面提供的数据做出来的口味是刚刚好的，当然喜欢清淡的可以适当少放几克也不要紧， 3. 每个电饭锅品牌不同烹饪时间可能也不一样，这需要灵活操作拉～ 4. 冰箱冷藏以后口感更佳 Ps： 翅尖可以替换成鸭翅膀 鸭脚 等等

菜谱创建时间：2022-07-31 23:12:09