酸梅汤

作者： 芳萍2010

用料

• 烟熏乌梅 60克（同仁堂）
• 山楂干 44克
• 陈皮 10克
• 甘草 4克
• 洛神花 16克
• 薄荷 1克
• 黄冰糖 300克
• 桂花 4克
• 水 4000克
• 桑葚 10 克

酸梅汤的做法步骤

步骤 1

乌梅用清水冲两遍，用冷水浸泡半小时

步骤 2

将山楂干、陈皮、甘草、洛神花、薄荷、桑葚用清水冲洗两遍，沥干水分备用。

步骤 3

锅内加入4000克水，将乌梅、山楂干、陈皮、甘草，洛神花、 桑葚、薄荷冷水下锅，开火煮沸腾。

步骤 4

煮沸后转小火，让锅内的水保持微沸的状态即可，盖上锅盖煮约40分钟。

步骤 5

开盖加入黄冰糖和桂花，再煮5分钟即可。

步骤 6

用筛网滤出材料，煮好的酸梅汤放凉石装瓶，放入冰箱密封冷藏后即可饮用。

酸梅汤的小贴士

锅不能用铁锅或铝锅煮，只能用不锈钢和砂锅煮的。

菜谱创建时间：2022-07-31 17:38:40