pizza有手就行，6寸烤箱版，其他用料最简单）

作者： 玲珑灵犀

这个pizza的必用品应该是泡打粉加马苏里拉碎加烤箱吧，其他的都可以找替代品

用料

• 饼底 6寸
• 高筋面粉（包饺子的，蛋白质含量是高筋面粉，如何区分高低筋我其他菜有科普） 112克
• 泡打粉 4.5克
• 水 饼底混合均匀加水即可
• 盐（可有可无） 1克
• 馅料
• 马苏里拉碎（必需品） 盖住pizza即可
• 酒店剩菜/自己准备的去水的新鲜食材 剩菜就是切碎点
• 番茄酱（调味品）/沙拉酱
• 烤盘/锡纸
• 烤箱

pizza有手就行，6寸烤箱版，其他用料最简单）的做法步骤

步骤 1

第一回面饼没烤熟翻车了，如图，没有烤盘所以用锡纸包住盘子。 第二回吸取了教训，没事扎个眼看看饼皮里头熟没，如主图，就没问题 我妹超爱吃。

步骤 2

6寸饼底：（我做的型号，按面积换算g数）112g面粉，盐1g，泡打粉4.5g 1.粉末混合均匀之后再加水揉， 饼底加水大概感觉比饺子皮软一点的状态，就可以了，如果加多水就再放点面粉。 2然后把pizza模具上刷一小层植物油？黄油？没有用芝麻油？（不推荐食用油，但是如果只有这个）（方便脱模） 没有模具可以用锡纸包盘子先将就下。 3.把揉好的饼皮均匀摊在盘上，边缘稍微摊上去一点，如图借用b站我参考的人的视频的图 4用叉子均匀的在饼皮上扎眼（可跳过） 5番茄酱爱好者可以靠中间位置加一层番茄酱

步骤 3

我懒所以看见冰箱里一堆昨天酒店剩菜，就把他们拿出来，沥干，大块的肉或者胡萝卜切碎点，扑了n层，然后勤快的可以切点鲜蔬菜（用烤箱烤十分钟去水）扑上去。如果此刻你的pizza过高，不用担心，多加马苏里拉碎就可以了，覆盖住他，烤好依旧是你爱的pizza。

步骤 4

放入预热十分钟的烤箱，具体烤多久看你家烤箱的功率，我是看到芝士碎彻底融化时大概10min后拿出来用叉子扎一下边缘饼皮，看最下面面是否熟了，一般是没熟的，那就根据以前的经验继续每隔5-10min扎一下，

pizza有手就行，6寸烤箱版，其他用料最简单）的小贴士

1.重要介绍饼底如何做B站上视频 https://b23.tv/sP7xnK 她是8寸的量：高筋面粉200泡打粉8盐2—混合均匀加水740？（实际上不同面粉吸水性不同适量即可）

菜谱创建时间：2022-07-31 15:51:26