三文鱼咸蛋黄炒饭

作者： 伊人丁丁

【三文鱼】它的营养价值相对来说比较丰富，里面含有大量的不饱和脂肪酸，适量的吃一些三文鱼可以起到降低血压、降低血脂的作用。而且三文鱼中含有虾青素，是一种很强的抗氧化剂，可以起到延缓皮肤衰老，降低颜面部位产生色斑的功效。三文鱼还有一定的降血糖的效果，除此之外还含有大量的钾离子、磷离子、硒元素等成分，可以促进新陈代谢的正常进行。

用料

• 三文鱼 1块
• 咸蛋黄 2个
• 豌豆 50克
• 剩米饭 1碗
• 橄榄油 适量
• 胡椒粉 适量
• 海盐 适量
• 葱花 适量
• 料酒 1小勺
• 生抽 少许

三文鱼咸蛋黄炒饭的做法步骤

步骤 1

准备好食材 米饭 葱花漏拍了；

步骤 2

三文鱼洗净切小块 切的时候剔去骨头 我留了鱼皮一起切的 喜欢吃鱼皮😂

步骤 3

切好放入碗里 倒入料酒 胡椒粉 海盐调味；

步骤 4

豌豆焯水 时间不宜太长 水开后2分钟就好；

步骤 5

葱花切好 咸鸭蛋取蛋黄 我用的麻鸭咸鸭蛋 流油的那种；

步骤 6

隔夜米饭一碗 另用一碗倒入鲜酱油 把米饭倒入拌匀 我是带着一次性手套用手抓匀的 这样比较快。

步骤 7

就是这样子啦 粒粒分明 当然这一步也可以省略 【直接把米饭倒入锅里 然后倒入鲜酱油也行】

步骤 8

热锅放入三文鱼 煎至2面金黄 盛出放入碗中 我没盛出来 放至一旁 等下直接倒入大锅中 ；

步骤 9

另起一锅 倒入少许橄榄油 放入咸蛋黄【嫌麻烦的友友直接用煎三文鱼留下的底油来煎咸蛋黄 无需另起锅的】我可能已经用习惯了 也没觉得麻烦😂

步骤 10

加热至蛋黄冒泡；

步骤 11

放入米饭翻炒均匀；

步骤 12

在接着放入豌豆 三文鱼丁翻炒均匀 多炒几下；

步骤 13

最后放入葱花翻炒几下 这个时候浓浓的香味已经出来了 好香好香；

步骤 14

看着是不是很有食欲呢；

步骤 15

起锅装盘 香香的三文鱼咸蛋黄炒饭完成了。

三文鱼咸蛋黄炒饭的小贴士

蔬菜可以在放入胡萝卜丁 玉米啥的都可以 我是喜欢咸蛋黄那种沙沙的口感 所以我没有多放其他实材

菜谱创建时间：2022-07-31 14:05:45