椰汁糕一炮三响

作者： 翠竹公园的竹子

我本意只是想吃个椰汁糕，没想到那些忽然蹦出来的“不如加个西米椰汁糕”、“反正西米有多再整个椰汁西米糖水”的想法，使得初衷逐步跑偏...

用料

• 椰浆 200毫升
• 牛奶 650毫升
• 黄冰糖 克
• 西米 20克
• 芒果 1个
• 奥利奥饼干 1块
• 白凉粉 25克

椰汁糕一炮三响的做法步骤

步骤 1

食材：鲜奶

步骤 2

食材：椰浆

步骤 3

一号奶锅煮西米：水煮开后倒入西米，中小火煮5-10分钟，偶尔搅拌，关火焖10分钟至无白芯，小心倒出热水，过几次冷水。备用

步骤 4

用二号奶锅按150毫升椰浆+450毫升牛奶+30克黄冰糖碎+25克白凉粉（我的白凉粉是1:23）的比例，开小火慢煮，需搅拌

步骤 5

椰奶煮到开始冒泡就关火

步骤 6

盛入玻璃杯中，一半高。 第一种甜品：纯椰汁糕。（摊凉后放冰箱冷藏三小时） 可以过滤一下，拍照会更好看，但楼主懒，所以不过滤。

步骤 7

二号奶锅加入少量西米搅拌煮开即关火，盛入玻璃杯，可以装九成满 第二种甜品：西米椰汁糕（摊凉后放冰箱冷藏三小时）

步骤 8

剩下的西米在一号奶锅加入黄冰糖碎20克，少许水，开小火，半分钟后加入50毫升椰浆，100毫升牛奶，搅拌，煮开即关火。摊凉加入芒果 第三种甜品：芒果椰汁西米露（这是马上就可以吃的）

步骤 9

纯椰汁糕，只加芒果粒就很适合夏天！加奥利奥饼干碎感觉有点多此一举。

步骤 10

西米椰汁糕，还可以，但不如纯椰汁糕好吃

步骤 11

一炮三响大合照

菜谱创建时间：2022-07-31 12:23:58